T&Tクッキングスタジオ フレッシュ 田中稔子先生がおいしくってヘルシーな料理を教えてくれています。

今回は、休校中のこどもたちでもできて、栄養満点のサラダを紹介してくれました。メインの材料はなんと「ひじき」!ひじきっていうと美味しいけど煮物のイメージが強くありませんか?それがサラダです!写真を見ると、なかなかカラフルでおいしそう~♬

まぜまぜひじきサラダ(4人分)

乾燥ひじき ・・・・・・・ 20g (水で戻す)
ツナ缶 ・・・・・・・・・ 1缶
スイートコーン(粒) ・・ 50g
万能葱 ・・・・・・・・・ 2本 (小口切り)
酢 ・・・・・・・・ 大さじ1
A  砂糖 ・・・・・・・ 小さじ1
塩 ・・・・・・・・ ふたつまみ
胡椒 ・・・・・・・ 少々
あればクコ ・・・・・・・ 12粒 (少量の水で戻す)

1)ひじきは茹でこぼし、水気を切って冷ます。

火を使わない茹でこぼし方法

①戻したひじきの水気を切りレンジにかけられる容器に入れる。

ワンポイントアドバイス!⇒水気を切る」 =ボウルを傾けて水を切る作業は幼児にとって難しい動作です。網杓子ですくい上げれば無理なく作業できます♪
②水2カップを加え、ラップをふわっとかけて加熱する。 500W・約4分
③粗熱が取れたら再度、水気を切る

2)ツナ(油ごと)、粒コーン、葱を混ぜ、Aで味を調える。

包丁使いが心配なキッズは?⇒葱の小口切りはキッチンばさきを使えば簡単!

4)器に盛り、枸杞を散らす。

ひとくちメモ

調味 ①ひとつまみは、親指・人差し指・中指でつまんだ量
②胡椒は控えめに。
小児は消化器系が未熟です。胃腸に負担のかかる刺激の強いものや香辛料は控えましょう。

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