子育てオン・エアー!

ファミリーキッチン~お弁当にもおすすめ!(BSNテレビ「土曜ランチTVなじラテ。」)

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「なじラテ。」月イチ企画の『ファミリーキッチン』

今月は渡辺さんご一家。お兄ちゃんの柚貴くんも料理に挑戦です!!

今回はいつものメニューにちょっと一工夫を加えて、ごちそう感UP!お弁当にもおすすめのアレンジレシピをこじまひでき先生から2品も教えてもらいました。

1品目は『イタリア風肉団子』

作り方

1.玉ネギはみじん切りにしてレンジで4~5分加熱する、パン粉は牛乳に浸しておく

パン粉に牛乳を浸すことでムラなくできるのと、出来上がりがふわふわになるそうですよ。

2.ひき肉、卵、パン粉、玉ネギ、粉チーズ、刻みパセリをボウルで練り合わせる

*柔らかくて丸めにくければ、パン粉を足して少し固めにする

3.ハンバーグを作る感じで軽く叩いて空気を抜いたら丸めて肉団子にする

4.フライパンにオリーブ油を熱し、肉団子の表面を焼き固める

5、フライパンに残りの玉ネギ、ニンニク(好み)、トマト缶、コンソメを入れ、塩、胡椒で味を整え煮込む

2品目は『具だくさん卵焼き』

*野菜の種類は自由、冷蔵庫の残りの野菜を使ってもOK

作り方

1.ニンジンはせん切り、長ネギは小口切り、椎茸は石づきを取り薄切りにする

2.フライパンにサラダ油(大1~2)を熱しひき肉、ニンジン、長ネギ、椎茸を炒め砂糖、酒、醤油で味を整える

3.溶き卵に2で炒めた具材を合わせ良く混ぜる

柚貴くん、初めての卵の殻割!

最初はおっかなびっくりだったけど、殻が入ることもなく、上手にできました

4.玉子焼き用のフライパンなどを使い、普通の玉子焼きと同じ要領で巻きながら焼き上げる

*フライパンに卵液を全量入れ、軽くフタをして蒸し焼きにし、そこからフタや皿を使いひっくり返して両面を焼き上げる方法もあります

さぁ完成!

いざ実食!まずは『イタリア風肉団子』

2品目の『具だくさん卵焼き』はどうかな…?

5歳とは思えない“食リポ”(ワイプの中の工藤アナもびっくり!)

これなら、野菜もたくさん食べられそうですね♪

最後に、柚貴くんの名言!?

取材に行った麦島アナとヒーローごっこをして…

(麦島アナ、悪者だったんだぁ(笑))

 

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